云南白茶,产于云南境内,以茶树Camellia sinensis (Linnaeus.) O.Kuntze的芽、叶、嫩茎为原料,经过萎凋、干燥、拣剔、压制(或不压制)等特定工艺过程制成。根据工艺不同,云南白茶分为月光白、云白毫、云寿等。
月光
云白毫,以云南大叶种茶树单芽及一芽一叶为原料,经萎凋、干燥、拣剔等特定工艺制成。具有花香、果香,滋味清爽、甘甜,优势在于口感鲜爽、回味甘甜。
云寿,以云南大叶种茶树一芽二叶、一芽三叶及其他同等嫩度芽叶为原料,经萎凋、干燥、拣剔等特定工艺制成。具有花香、果香,滋味甘醇、回味悠长,优势在于口感醇厚、回味悠长。
云南白茶,具有清雅之口感,是茶艺爱好者的珍品佳饮。